Polenta con stracchino e funghi

ingredienti

• 1 confezione da 500 g di farina per polenta precotta

Sugo:

• 300 g di funghi misti (freschi o surgelati)
• 70 ml di vino bianco
• 2 spicchi d’aglio
• 2 foglie di alloro
• prezzemolo
• 20 g di olio extravergine d’oliva
• 10 g di burro Granarolo
• sale, pepe

Inoltre:

• 180 g di stracchino Granarolo

  Preprazione

  – Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
  –Quando sarà cotta e soda, rovesciatela in una pirofila di cm 11X23 imburrata e lasciatela rassodare.
  – Sugo: in una padella scaldate l’olio e imbiondite l’aglio tritato.
  – Unite i funghi ben puliti a pezzetti.
  – Aromatizzate con l’alloro, sale e pepe.
  – Cuocete a fuoco vivace per 2-3 minuti, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  – Proseguite la cottura a fuoco moderato per 30 minuti circa, aggiungendo acqua all’occorrenza.
  – Tagliate a fette la polenta fredda e ponetela sulla placca del forno protetta con carta oleata.
  – Grigliatela in forno a 200° per 10 minuti.
  – Sfornate e ricoprite le fette di polenta con lo stracchino.
  – Al centro distribuite anche un poco di salsa di funghi.
  – Ponete nuovamente a gratinare in forno per alcuni minuti.
  – Guarnite con foglioline di prezzemolo e servite