tiramisù alla zucca

• 1 kg di zucca pulita
• Sciroppo di acero
• Latte di cocco o di mandorle
• Vaniglia
• Cannella
• Savoiardi
• Caffè
• amido di mais
• gocce di cioccolato fondente
• frutta secca

1. Far appassire la zucca nel forno a 150 gradi
2. Frullare la polpa
3. Aggiungete mezzo bicchiere di latte di mandorle o cocco
4. Unire un po’ di sciroppo, la vaniglia e la cannella
5. Versare il composto in una pentola e far cuocere a fiamma bassa
6. Aggiungere pian piano un po’ di amido di mais
7. Quindi lasciar raffreddare a temperatura ambiente
8. Inzuppare (non troppo) i biscotti nel caffè
9. Disporre i biscotti in una teglia, alternando uno strato di crema di zucca e uno strato di savoiardi
10. Decorare con gocce di cioccolato fondente e frutta secca
11. Lasciar raffreddare in frigo.